干红酒不挂杯的好吗？红酒不挂杯好还是不好？
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干红酒不挂杯的好吗？
采纳率：49%9级 2022.10.21
酒液的挂杯性取决于二氧化碳和蛋白质，不能以挂杯性这唯一指标来衡量酒的好坏，其实工艺上要使酒的挂杯性好，很简单，加强二氧化碳含量和原料中的蛋白质摄入量。衡量酒的好坏主要是口感上，红酒也不例外。。。外观只是一方面，主要还是看内涵
红酒不挂杯好还是不好？
挂杯好。
挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。挂杯的密度越高，流动速度越慢，持续时间越长，葡萄酒的品质越高。从本质上看，挂杯现象的出现，必然要是100%葡萄汁酿造的红酒才有可能产生，那些勾兑明显的、掺水太多的假冒伪劣商品，痕迹愰两下就没了，几乎不可能挂杯，因此从这一环节起码能看出酒的真假。其次挂杯现象明显的红酒，必然是酒精、糖分和甘油等成分的含量较高的，合起来酒体醇厚、口感丰腴。
不一定
不挂杯的红酒不一定不好。挂杯不能判断一杯红酒的好坏，红酒挂杯是因为酒液中含有酒精和糖等成分，含量越高，粘性越大，挂杯就会越明显，但不代表这就是一杯好酒
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