螺蛳卷是发面的吗？泡面头和螺旋卷一样吗
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是的，螺丝卷是一道美食，制作原料主要有发酵面团、猪油、细砂糖。
1、所有材料揉成团
2、发酵好后，再次揉圆，这次比上次要光滑许多，
3、然后擀成长方形面片，
4、并分成10份，每份上面抹上油，
5、并切成细长条，
6、然后拉长，
7、旋转
8、放入有硅胶油的蒸笼中，上面装饰枸杞。
9、醒发至大一圈，
10、蒸20分钟左右，关火二分钟后再开盖。
材料
发酵面团200公克，猪油30公克，细砂糖3大匙
做法
1.发酵面团杆成厚约0.2公分的长方形。
2.作法1表面涂上猪油，再撒上细砂糖，对折后用刀切成宽约0.5公分的细丝，取每3股细丝，卷成螺旋状，每个重约19公克。
3.将作法2放入蒸笼中发酵约25分钟，以大火蒸约15分钟即可。
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