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自己要做一款进口葡萄酒需要怎么做？怎样办理红酒一般贸易进口，红酒流程？

2024-03-05 02:57:26 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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　　自己要做一款进口葡萄酒需要怎么做？

　　酿酒工具

　　玻璃罐(塑料瓶）

　　一根细塑料管（用虹吸法将葡萄酒汁倒入二次发酵器中）

　　木棒或筷子（用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁）

　　细纱布（用来过滤葡萄酒汁）

　　原材料

　　紫色葡萄10000克 、冰糖或白糖1000克 （用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1）。

　　制作秘方

　　1、将主发酵用的玻璃瓶子充分洗干净控干。

　　2、取成熟的葡萄挑出烂葡萄珠，然后整串冲洗干净、洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。最后用凉开水冲洗两遍，晾干至表面没有水珠（也可以用电风扇吹干）。

　　3、把手洗干净，然后摘除蒂，将葡萄捏破，如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。葡萄肉挤到发酵瓶子中，然后将葡萄皮也放进发酵瓶子中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

　　4、把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。

　　5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

　　6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

　　7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。

　　8、发酵启动后三到四天后，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

　　9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

　　10、大概15天后酒精发酵完成，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧，放在阴凉处。

　　11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，

　　葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。

　　12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成。

　　13、2个月后再过滤一次，将剩余的沉淀物倒出，酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。

　　怎样办理红酒一般贸易进口，红酒进口流程？

　　上海红酒进口代理/上海进口红酒公司

　　一、红酒进口流程：

　　1、与外商签订进口合同；

　　2、外商准备各种单据（产地证、卫生证等）；

　　3、预付货款，外商发货；或外商先发货，后付款；

　　4、到港提货，报检，报关，缴纳相关税费，货物放行；

　　5、进行法检，标签审核，送样或抽样检验；（检验与抽取样本要求略）

　　6、商检出具卫生证书

　　二、红酒进口需要缴纳的税金

　　进口瓶装红酒现行税率（所征收的税项，以人民币交纳）：

　　1、关税：14% （关税：CIF ×14%）；

　　2、：17% （：（CIF＋关税额）×17%）；

　　3、消费税：10% （消费税：[（CIF ＋关税额）/ （1-10%）]×10%）。

　　三、红酒进口注意事项：上海红酒进口代理/上海进口红酒公司

　　1、在商检完毕后进行海关申报纳税时，要注意海关审价人员对所申报进口红酒到岸价真实性的审查，必须提前准备一些说服性资料，以免海关不信任并且由海关定价。

　　2、食品饮料的进口到岸手续是先商检后报关，商检要对货物进行核对：包装是否符合标准，中文注册商标是否完备等；还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生证、产地证、生产许可证、质量保证书等；对于红酒以“托”来打包包装的，如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。

　　

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来源：文章来源于网络，如有侵权请联系我们删除。
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