烫面条的正宗做法？烫面条的正宗做法窍门
2023-06-01 06:46:37 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
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食材：面条180克，蒜末10克，胡椒面3克，辣椒面4克，花椒面3克，陈醋1勺，盐8克，鸡蛋1个，葱花少许，黄瓜丝少许
做法：
1、碗放入蒜末、胡椒面、辣椒面、花椒面，淋上热油，再放一勺陈醋和适量的盐。
2、用热锅煎一个鸡蛋，用锅烧水，等水冒泡放入面条，煮开后淋上冷水，再次煮开时再淋上冷水。
3、再次煮开一分钟即可，在碗中加一勺面汤，捞出面条，撒上葱花、黄瓜丝，最后盖上鸡蛋即可。
大火水烧开、放生面条、烫两分钟捞出、拌油、用筷子摊开避免粘黏。
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